콩 살아가는 이야기

일반적인 건강보조식품인 유청 단백질은 정기적인 강도와 저항 훈련과 함께 복용하면 근육의 증가, 근육의 성장, 지방 감소에 도움을 줍니다. 그럼 유청 단백이란 무엇일까요? 우유에는 카제인과 유청, 이 두 종류의 단백질이 있습니다. 유청단백질은 우유에 포함된 단백질의 약 20%를 차지하고 바로 몸에 소화됩니다. 유청단백질 분리체는 유청단백질의 특정 형태입니다. 단백질은 약 90%이고, 지방과 탄수화물의 함유량은 보통 유청보다 낮습니다. 근육을 유지하고 성장하게 하기 위해서 단백질로부터 필요한 필수 아미노산의 대부분이 포함되어 있습니다. 유청 단백질 분리체는 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 가장 중요한 것은 근육의 성장과 근육 형성에 필요한 필수 아미노산을 전부 포함하고 있다는 것입니다. 그리고 근육을..

2020년 세계 건강기능식품 시장에서 비타민과 미네랄 품목이 10.3%나 성장하며 1위를 차지했습니다. 1위: 비타민과 미네랄: 605억달러(전년 548억달러) ,전체 규모 38.7%(전년 대비 10.3% 성장) 2위: 스포츠, 스페셜티 등: 549억달러(전년 507억달러), 전체 규모 35.14%(전년 대비 8.2% 성장) 3위: 허브, 보타니칼: 409억달러(전년 369억달러), 전체 규모 26.2%(전년 대비 10.6%) 성장 세계 건강기능식품 시장에서 오랜 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 유지해 온 비타민, 미네랄 품목은 스포츠, 스페셜티 등 품목의 가파른 성장세로 시장 내 비중이 상대적으로 감소하는 추이를 보였으나, 코로나19에 따른 면역 기능 강조 등의 영향으로 세계 비타민,미네랄 시장 규모..

이번 포스트에서는 '기능성'에 대해 알아보겠습니다. '건강기능식품' 의 '기능'은 무엇을 의미할까요? 우선, '건강기능식품에 관한 법률'에서는 '기능성'을 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것이라고 정의하고 있습니다. 너무 말이 어려운데요, 간단하게 말하면 건강을 유지해주고, 더 나아가서는 건강 증진에도 도움을 줄 수있는 것입니다. 이렇게 건강기능식품의 제조에 사용되는 기능성을 가진 물질을 "기능성 원료"라고 합니다. 일반적으로 모든 식품은 3가지 기능으로 분류할 수 있는데요. 이 중 건강기능식품은 건강 유지 및 증진에 도움이 되는 생체조절 기능인 3차 기능에 초점을 맞춤 제품이라고 할 수 있습니다. 간단하게 정리하면 1차 기능: 생..

안녕하세요. 지난 편에 이어 오늘은 전세계적으로 성장하고 있는 건강기능식품의 국가별 현황을 알아보도록 하겠습니다. 2020년 세계 건강기능식품 시장에서 미국이 545억 달러 매출 규모를 보이며 단일 국가 기준으로는 가장 높은 시장 점유율(34.9%)를 차지하고, 다음으로는 중국(231억달러, 14.8%) > 일본(114억달러, 7.3%) 순입니다. 지역/대륙별 시장 기준으로 보겠습니다. 북아메리카(568억 달러, 36.3%) > 아시아(519억 달러, 33.2%) > 서유럽, 스칸디나비아(188억 달러, 12%) > 라틴아메리카(141억 달러, 9.1%) > 동유럽, 러시아(83억 달러, 5.3%) 위에서 보셨듯 미국 건강기능식품 시장은 지난 10년 넘게 세계 시장에서 1/3 이상의 점유율을 유지하며 2..